Les consortiums

Les produits AOP, Appellation d’Origine Protégée, et IGP, Indication Géographique Protégée, sont représentés et sauvegardés par les Consortiums qui regroupent la plupart des producteurs concernés par les Appellations d’Origine. Les Consortiums, selon les normes communautaires et nationales, s’occupent de la protection e de la promotion des produits à appellation d’origine, en assurant le respect du cahier des charges de la production.

Piacere Modena regroupe les principaux Consortiums de Tutelle et de Promotion qui représentent les produits agroalimentaires AOP et IGP de Modène, le Consortium des restaurateurs « Modena a Tavola », le tourisme étranger représenté par Modenatur, la formation et la certification des produits avec Artest.

Le produzioni DOP, Denominazione di Origine Protetta, e IGP, Indicazione Geografica Protetta, sono rappresentate e tutelate dai Consorzi che associano la maggior parte dei produttori interessati alle Denominazioni di Origine. I Consorzi, in base alla normativa comunitaria e nazionale, si occupano della tutela e della promozione delle Denominazioni di Origine assicurando il rispetto dei disciplinari di produzione.

Piacere Modena riunisce i principali Consorzi di tutela e di promozione che rappresentano le produzioni agroalimentari DOP e IGP di Modena, il Consorzio dei ristoratori "Modena a Tavola", l'incoming turistico rappresentato da Modenatur, la formazione e la certificazione di prodotto con Artest.