Consortium Modène à table

logo Consorzio Modena a Tavola

Le « Consorzio Modena a Tavola » regroupe à présent quarante restaurants parmi les plus célèbres de la province de Modène. « Modena a Tavola » n’est pas seulement un logo ; c’est un philosophie qui est à la base de la façon de travailler. Ce consortium établit le code de comportement de ses membres, dans la cuisine et dans la salle de restaurant, et il considère aussi le parcours créatif que chaque Chef a poursuivi dans son choix professionnel. Nous visons à stimuler les cinq sens de nos clients, en exploitant l’énorme richesse d’une tradition œno-gastronomique qui caractérise un territoire à même de produire des Produits Typiques extraordinaires.

http://www.consorziomodenaatavola.it

Modena a Tavola non è solo un logo, è un modo di intendere la propria presenza nel ricco panorama della ristorazione locale: stabilisce il canone di comportamento degli associati, in cucina e in sala e definisce il percorso creativo che tutti gli Chef hanno intrapreso nella loro scelta professionale.

I ristoranti consorziati hanno l’obiettivo di risvegliare i cinque sensi dei propri ospiti, gestendo con sapienza e professionalità un patrimonio prezioso come la tradizione enogastronomica emiliana, capace di prortare alla produzione di prodotti tipici straordinari.