Consortium producteurs de griottes de Modène

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La confiture de « Amarene Brusche di Modena IGP » est caractérisée par son goût aigre qui la différencie clairement des autres confitures. Elle est parfaite pour la préparation de gâteaux et de tartes à base de pâte brisée. On peut la goûter aussi au naturel en tant que dessert à la fin du repas ou avec de la glace. La « crostata di amarene » (tarte aux griottes), est un gâteau typique de la tradition de Modène ; il s’agit d’une tarte de pâte brisée avec de la confiture de griottes : le goût très sucré de la pâte brisée, mélangé au goût aigre de la confiture rend cette tarte vraiment unique et incomparable.

http://www.amarenebruschedimodena.it

Questo prodotto tipicamente emiliano, infatti, è caratterizzato da un peculiare sapore asprigno, che lo distingue nettamente dalle altre confetture.
La confettura Amarene Brusche di Modena IGP è l'ideale per la preparazione di torte e crostate a base di pasta frolla. Può essere gustata anche al naturale, come dessert a fine pasto, ed è molto apprezzata in abbinamento al gelato.

La crostata di amarene, con base di pasta frolla e copertura di confettura di amarene brusche, è un dolce tipico della tradizione modenese. L'associazione del sapore estremamente dolce della pasta frolla con quello acidulo della copertura dona a questa torta una connotazione unica e inconfondibile.