Marque tradition et saveurs de Modène

logo Tradizione e sapori di Modena

« Tradizione e sapori di Modena » est la marque collective de la Chambre de Commerce de Modène pour les produits qui, tout en étant très typiques, à présent n’ont pas encore de protections AOP ou IGP, et qui sont produits selon des cahiers des charges spécifiques, avec un système de contrôles visant à garantir le respect de ces cahiers des charges de la production.

http://www.tradizionesaporimodena.it

I prodotti protetti e promossi con il marchio “Tradizione e Sapori di Modena” vengono realizzati secondo specifici disciplinari di produzione, e la loro qualità è vigilata attraverso un sistema di controlli mirato al rigoroso rispetto degli stessi.

Fra i prodotti contrassegnati dal marchio vi sono gli Amaretti di Modena, la Crescentina (o Tigella) di Modena, il Belsone di Nonantola, il Mirtillo nero dell’Appennino Modenese, il Gnocco Fritto di Modena, il Tartufo Valli Dolo e Dragone e il Marrone del Frignano e di Zocca.