Cotechino Modena

Il Cotechino di Modena IGP è un impasto di carne suina, grasso suino e cotenna macinata. L’insacco, naturale, è costituito dal budello del maiale. Alto è l’apporto in ferro e vitamine del gruppo B, mentre piuttosto moderati risultano il contenuto di sale e di colesterolo, senza glutine.

Assieme allo Zampone di Modena IGP, il Cotechino di Modena IGP è un'eccellenza gastronomica immancabile sulle tavole italiane durante le festività natalizie.